春のキーワード

あの山菜を大量に栽培！？

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先日、私の実家に行った時のこと。

そろそろ帰るよという時に父が「これ持っていくか？」と声をかけてくれました。

それは「タラの芽」。山菜のタラの芽です。

「まだあるぞ」と言うので父の後についていったら・・・といっても山に入るのではなく、亡くなった祖母が使っていたキッチンへ。

すると・・・こんな感じ。

なんと、水耕栽培をしていました！しかも大量。

庭にタラの樹があるのですが、父はそこから枝を取ってきてこうして芽吹かせていました。

ぽきりぽきりと収穫もさせてもらい、たくさん持ち帰りました～！！

水耕栽培って、できるんですね！

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天ぷらが、一般的でしょうか。

ちょっと揚げ物が面倒だったので、私は茹でて胡麻和えに。

ほろ苦くて、ごまが香ばしくて美味しかったです。

残念ながら息子は「苦い」と言ってひとかじりでしたが、娘は「おいしい」と食べていました。

春は山菜や菜の花、ちょっとこういう苦みがある緑色の野菜が出回ります。

中医学と言って中国の食養生では、その季節ごとに味・色・臓器が割り当てられています。

春は、デトックスの季節。デトックスを担う臓器は肝臓。

そしてデトックスには緑色の野菜・味は「苦み」がよいと言われています。

全てがそろって「春の味」。

旬のものをとるといいよというのは、こういう食養生の観点からも「カラダがととのうよ」ということなのです。

そして、ついでに「緑」といえば、グリーンのクレイ。

食材と同じくグリーンのクレイはデトックスが得意！

ぜひグリーンのクレイも、うがいの時にティースプーン半分ほど入れて使ってみてくださいね。

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さて、いよいよ来週、「クレイわくわくクラフトコース」が始まります。

材料や道具をつめたキットを作っていたのですが、全１１品なので、アイテムが多い！！！

たーーーーくさん、箱ぱんぱんに詰め込みました♪

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