丸ごと皮ごと
ホールフードで食べるということ
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前の投稿の続きです。
新たな健康については、情報量が多すぎてまだ資料づくりに追われていますが・・・
キーワードを言ってしまうと「腸」です。
毎日いろいろな種類の食材をたくさん食べる、という食事をすること。
「ホールフード」といって皮などまるごと食べる食べ方が大事。
それが
花粉症やアレルギーなど免疫関係、アンチエイジング、疾患予防、などすべてに繋がります。
腸を整えるというと、一般的には「腸活」ということになるのだけれど、一般的なイメージとはちょっと違うんです。
「ホールフード」とは皮ごと食べる、となると、りんごくらい?というイメージがあるかもしれません。
または「皮のところに栄養がある」なんて話は聞いたことあるという方もいらっしゃるでしょうか。
我が家では、食べられそうなものは大体皮ごと調理しています。
人参、大根、ジャガイモ、さつまいも。
あとは、お米。
お米の皮ごと、つまり玄米ですね。
とはいえ子どもたちは玄米あまり好まないので、チャーハン、オムライスでごまかすか、焼きおにぎりにします。
玄米の焼きおにぎりは、すごく美味しいのでおすすめ。
「皮ごとってことは、無農薬ですか?」
と気になる方もいらっしゃるでしょうか。
無農薬無肥料栽培のものを購入する時もあるし、近所の普通のスーパーのものも両方使います。
何を基準にしているか
何を気にするか
は、人それぞれの価値観次第なのでなんとも難しいですが・・・
まるさんはどうやって選んでますか?
無農薬にするならどれですか?
など参考にしたい方は遠慮なく聞いてくださいね(^^
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